Calendario delle sagre delle Madonie, stagione per stagione

Sulle Madonie le sagre gastronomiche vanno da aprile a novembre, con il picco ad agosto, quando quasi ogni fine settimana un paese festeggia il suo prodotto: grano, manna, nocciole, vastedda, sale. In primavera si comincia con le verdure di Isnello, l’arancia di Scillato e il caciocavallo di San Mauro Castelverde, in autunno si chiude con funghi, olio e formaggi. Questo è il calendario per stagione, con i periodi abituali e i piatti di ogni festa; le date dell’anno in corso sono nell’elenco delle sagre in programma.

In breve

• Quando: da aprile a metà novembre; agosto è il mese più pieno.
• Dove: in quasi tutti i paesi del Parco, dalla costa di Finale di Pollina ai 1.147 metri di Petralia Soprana.
• Le più longeve: Nocciole di Polizzi Generosa (69ª edizione nel 2026), Spiga di Gangi (61ª), Ulivo di Finale di Pollina (50ª).
• Le date: escono di solito pochi giorni prima; le trovi nell’elenco delle sagre in programma, con fonte e data di verifica.

Primavera: arancia e caciocavallo

La stagione si apre in aprile con le verdure spontanee e prosegue con le arance della valle dell’Imera e i formaggi di montagna.

Periodo abituale	Sagra	Paese	Il prodotto
aprile, tre giorni	Festa delle Verdure Tradizionali e Antiche	Isnello	erbe e verdure spontanee delle Madonie
inizio maggio, un fine settimana	Sagra dell’Arancia	Scillato	Biondo di Scillato, arancia tardiva
fine maggio, tre giorni	Festa della Transumanza	Geraci Siculo	formaggi e piatti pastorali
inizio giugno, tre giorni	Sagra del Caciocavallo	San Mauro Castelverde	caciocavallo

La Sagra dell’Arancia è arrivata alla ventottesima edizione nel 2026 e oltre agli assaggi propone visite ai mulini ad acqua. La Sagra del Caciocavallo era alla ventesima, con degustazioni guidate e un concorso di sculture di formaggio. Sui formaggi c’è la guida ai formaggi delle Madonie.

Inizio estate: fave, vino, birra e gelato

Tra fine giugno e luglio le feste sono poche ma molto diverse tra loro.

Periodo abituale	Sagra	Paese	Il prodotto
fine giugno, tre o quattro giorni	DiVino Festival	Castelbuono	vino, con degustazioni e masterclass
29 giugno	Sagra delle Fave di San Pietro e Paolo	Isnello	fave, patate e cipolle
metà luglio, tre giorni	Vucciria Beer Festival	Geraci Siculo	birre artigianali
fine luglio	Festival del Gelato Madonita	Castellana Sicula	gelato con i prodotti delle Madonie

La Sagra delle Fave ha una data fissa e nel 2026 era alla quarantasettesima edizione. Il piatto, fave patate e cipolle condite con olio, aceto e sale, è anche nella guida alle ricette madonite.

Agosto: il mese delle sagre

Ad agosto il calendario si fa fitto. Ecco le sagre in ordine di periodo abituale.

Periodo abituale	Sagra	Paese	Il prodotto
primo fine settimana	Sagra del Grano	Pianello (Petralia Soprana)	grano, pane e pasta fresca
prima metà, nove giorni	Sagra della Spiga e Corteo di Demetra	Gangi	il ciclo del grano
metà agosto (13 agosto nel 2026), visite ai frassineti nei giorni prima	Sagra della Manna	Pollina	manna
metà agosto	Sagra della Vastedda Fritta	Gratteri	vastedda fritta
terza domenica, con concerti nei giorni prima	Sagra delle Nocciole	Polizzi Generosa	nocciole
seconda metà, due giorni	Sagra del Sale	Raffo (Petralia Soprana)	salgemma
un sabato della seconda metà	Sagra Dà Purpietta C’Addauru	Gratteri	polpette all’alloro
ultimo fine settimana	Sclafani Bagni Wine & Food Festival	Sclafani Bagni	vino e cucina con chef

Tre consigli per agosto:

• Abbina due sagre. La Sagra del Grano di Pianello cade di solito dentro i nove giorni della Sagra della Spiga di Gangi. Gratteri, a pochi chilometri da Cefalù, è comoda se dormi sulla costa.
• Prenota presto per dormire. Guarda dove dormire a Gangi, a Polizzi Generosa o a Pollina.
• Controlla gli orari. Molte sagre di agosto si animano la sera: gli orari degli stand sono nel programma, che trovi nella pagina dell’evento.

Sulla manna, i frassineti e il museo di Pollina c’è la guida alla manna delle Madonie. Sul grano e sulle nocciole, la guida a legumi e grani antichi.

Autunno: vendemmia, funghi, olio e formaggi

Da fine settembre a metà novembre le sagre seguono i raccolti di montagna.

Periodo abituale	Sagra	Paese	Il prodotto
metà o fine settembre, un sabato	A Pistata	Petralia Soprana	vendemmia, pigiatura dell’uva con i piedi
fine ottobre, venerdì-domenica	Funghi Fest	Castelbuono	funghi e prodotti delle Madonie
penultimo o ultimo fine settimana di ottobre	Festa dei Sapori Madoniti d’Autunno	Petralia Sottana	prodotti del Parco, nata come sagra della castagna
inizio novembre, un fine settimana	Sagra dell’Ulivo	Finale di Pollina	olio e olive cunzate
inizio novembre, un fine settimana	Festa del Corbezzolo	Sant’Ambrogio (Cefalù)	corbezzolo
un fine settimana di novembre	Sapori d’Autunno	Isnello	caldarroste, miele, formaggi, vino novello
metà novembre, un fine settimana	Collesano Cheese Festival	Collesano	formaggi madoniti

Il Funghi Fest e la Festa dei Sapori Madoniti spesso cadono nello stesso fine settimana: nel 2026 entrambe dal 23 al 25 ottobre. Il Funghi Fest era alla ventesima edizione, quella di Petralia Sottana alla diciottesima. Sui funghi e sulle regole per raccoglierli leggi la guida a funghi e tartufi delle Madonie; sull’olio, la guida a olio e vino.

Inverno: i dolci di Natale

Tra dicembre e marzo le sagre si fermano. L’eccezione è Dolcemente Castelbuono, dal ponte dell’Immacolata: un villaggio di casette con assaggi gratuiti delle pasticcerie del paese, il buccellato gigante e la testa di turco. I dolci di stagione sono nella guida ai dolci tipici delle Madonie.

Le sagre più longeve

Le edizioni contano: dicono da quanto tempo un paese difende il suo prodotto. Questi i numeri delle edizioni 2026, dalle fonti degli organizzatori e delle testate locali.

Sagra	Paese	Edizione 2026
Sagra delle Nocciole	Polizzi Generosa	69ª
Sagra della Spiga	Gangi	61ª
Sagra dell’Ulivo	Finale di Pollina	50ª
Sagra delle Fave	Isnello	47ª
Sagra del Sale	Raffo	33ª
Sagra dell’Arancia	Scillato	28ª
Funghi Fest	Castelbuono	20ª
Sagra del Caciocavallo	San Mauro Castelverde	20ª

Cosa si mangia alle sagre delle Madonie

Ogni sagra ha il suo piatto, quasi sempre legato a quello che il paese coltiva o alleva. Ecco cosa trovi agli stand, raggruppato per tipo, secondo i programmi e le fonti delle feste citate sopra.

• Verdure e legumi: le erbe spontanee della festa di aprile a Isnello; fave, patate e cipolle condite con olio, aceto e sale il 29 giugno, sempre a Isnello.
• Pane, pasta e fritti: pane e pasta fresca alla Sagra del Grano di Pianello; la vastedda fritta e le polpette all’alloro a Gratteri; la pasta al sugo con granella di manna e mandorle a Pollina, nel menù con ticket da 3 euro del 2026.
• Formaggi: il caciocavallo a San Mauro Castelverde, i piatti pastorali della Transumanza di Geraci Siculo, i formaggi madoniti del Collesano Cheese Festival.
• Frutta e frutta secca: il Biondo di Scillato, le nocciole di Polizzi Generosa, il corbezzolo a Sant’Ambrogio, le caldarroste di Sapori d’Autunno a Isnello.
• Bosco e uliveto: i funghi del Funghi Fest di Castelbuono, l’olio e le olive cunzate della Sagra dell’Ulivo di Finale di Pollina.
• Da bere: vino al DiVino Festival di Castelbuono e a Sclafani Bagni, birre artigianali al Vucciria Beer Festival di Geraci Siculo, vino novello a Isnello.

Dove trovare le date dell’anno

Le date delle sagre cambiano ogni anno e i programmi completi escono spesso pochi giorni prima. Questa pagina ti dà i periodi abituali; per le date dell’edizione in corso, verificate sulla fonte, usa l’elenco delle sagre in programma sulle Madonie, che puoi filtrare per mese e per paese, o il calendario degli eventi.

Per mangiare nei giorni senza sagra, la guida cosa mangiare sulle Madonie ti dice quale paese scegliere per ogni prodotto.