Collesano Cheese Festival, la sagra del formaggio

Il Collesano Cheese Festival è la sagra del formaggio di Collesano, nata come Sagra del Formaggio e rinnovata nel nome e nel formato. Si tiene a novembre, in un fine settimana: il centro storico diventa un “viale del gusto” con i banchi dei caseifici delle Madonie, degustazioni, musica e visite guidate. Nel 2025 la diciassettesima edizione è stata il 15 e il 16 novembre, a ingresso libero.

Lo promuove il Comune con la Pro Loco Collesano APS e la Consulta giovanile. Le date del 2026 non sono ancora uscite.

Cosa trovi al viale del gusto

Il percorso attraversa il centro storico a “tappe di gusto”. Ai banchi i produttori fanno assaggiare e vendono ricotta, formaggi freschi e stagionati e altri prodotti delle Madonie. Nel 2023 c’era anche il “marcatu”, la rappresentazione e la produzione della ricotta dal vivo.

Intorno ai formaggi ci sono street food, conserve, miele e dolci, show cooking e masterclass con chef e artigiani, musica dal vivo, animazione per bambini e visite guidate del paese. La rivista Il Tirrenico segnala tra le tappe delle visite anche il Museo Targa Florio, dedicato alla corsa automobilistica nata in questa zona.

Il programma 2025

Questo è il programma dei due giorni del 2025, dal volantino pubblicato dal Comune di Collesano:

Giorno	Ora	Cosa	Dove
Sabato 15	17:30	apertura degli stand e Radio Cheese	corso e Palazzo Municipale
Sabato 15	17:30	visite guidate del paese	partenza da piazza Mazzini
Sabato 15	18:00 e 18:30	animazione per bambini e sfilata di una scuola di ballo	piazza 4 Cannoli e corso
Sabato 15	20:00	serata di liscio	piazza 4 Cannoli
Sabato 15	23:00	concerto della Monica’s Band	piazza Mazzini
Domenica 16	10:30	apertura degli stand e visite guidate	corso e piazza Mazzini
Domenica 16	11:00	sfilata di Vespa Piaggio con abiti d’epoca	partenza da piazza Mazzini
Domenica 16	12:00-18:30	musica itinerante, band dal vivo, animazione per bambini, musica siciliana	corso e piazza 4 Cannoli

Le edizioni passate

Il formato cambia da un anno all’altro. Nel 2023 il festival è durato tre giorni, dal 3 al 5 novembre, con l’area mercato sul corso principale. In quell’edizione c’erano una masterclass sui cinque formaggi DOP siciliani abbinati a cinque vini (20 euro, due turni da 25 persone, nel chiostro dell’Archivio storico di Santa Maria di Gesù), un concorso di cucina popolare per non professionisti in piazza Duomo e laboratori del gusto in un’azienda agricola del territorio.

Nel 2025 il festival è stato finanziato dall’assessorato regionale dell’Agricoltura. Il Comune lo ha presentato come un modo per sostenere i piccoli produttori di latte e formaggio della zona.

Come arrivare, dove dormire e cosa abbinare

Collesano è a circa 25 km da Cefalù (55 minuti) e a circa 78 km da Palermo (1 ora e 40), secondo il nostro calcolo su OpenStreetMap senza traffico. Il programma non indica parcheggi: le informazioni generali sono nella guida alle strade delle Madonie. Prima di partire controlla il meteo di Collesano.

Per restare la notte guarda dove dormire a Collesano. Novembre sulle Madonie è il mese delle sagre d’autunno: nello stesso periodo ci sono la Festa del Corbezzolo a Sant’Ambrogio e, a fine ottobre, la Festa dei Sapori Madoniti d’Autunno a Petralia Sottana. Le altre sono nel calendario delle sagre delle Madonie.