Sagra · Petralia Soprana
Sagra del Sale di Raffo
La Sagra del Sale di Raffo, frazione di Petralia Soprana vicino alla miniera di salgemma: due sere a fine agosto con stand, musica, una mostra e sale in dono.
Edizione 2026
ConclusoRaffo, frazione di Petralia Soprana, vicino alla miniera di salgemma Italkali, Petralia Soprana
Programma
33ª edizione: tradizioni, cultura e gastronomia legate alla miniera di salgemma.
Questa edizione è conclusa. Aggiorniamo la pagina appena escono le date della prossima.
Fonte: madoniedintorni.com, verificato il 19 ottobre 2026
La Sagra del Sale è la festa di Raffo, frazione di Petralia Soprana vicina alla miniera di salgemma. Due serate nella seconda metà di agosto con una mostra sulla storia del paese, stand di degustazione, musica e, alla fine di ogni sera, la distribuzione del salgemma estratto a pochi passi dalla borgata. Nel 2026 la trentatreesima edizione si è tenuta il 21 e il 22 agosto.
Quando si svolge
La sagra occupa due sere consecutive di fine agosto, tra venerdì e domenica.
| Anno | Edizione | Date |
|---|---|---|
| 2026 | 33ª | venerdì 21 e sabato 22 agosto |
| 2023 | 30ª | sabato 26 e domenica 27 agosto |
Raffo e il salgemma
Raffo sta alle sorgenti del fiume Salso, a poca distanza dalla miniera di salgemma gestita da Italkali (Balarm). Per gli organizzatori il sale “non è soltanto una risorsa del territorio, ma un elemento della memoria collettiva di Raffo e delle Madonie”, e la sagra serve a raccontarlo con la cultura, i prodotti della tradizione e la musica (Madoniedintorni).
Nel 2023 la serata finale aveva un momento dedicato proprio al minerale: figuranti vestiti da minatori portavano il salgemma mentre una voce narrante ne raccontava la storia e gli usi.
Il programma 2026
| Giorno | Ora | Cosa |
|---|---|---|
| Venerdì 21 agosto | 18:00 | Apertura della mostra “Le Lotte Contadine di Epifanio Li Puma” |
| 18:30 | Presentazione del libro “Il fenomeno del brigantaggio e le rivolte contadine” di Franco Alleri | |
| 19:30 | Stand di degustazione e musica con la Vanova’s Band | |
| Sabato 22 agosto | 18:00 | Visita alla mostra fotografica sulle lotte contadine |
| 19:30 | Stand di degustazione, musica con il fisarmonicista Emanuele Polizzi e il clarino di Salvo La Placa |
Entrambe le serate si sono chiuse con la distribuzione del salgemma offerto da Italkali.
Memoria contadina
La sagra non è solo cibo. La mostra del 2026, come quella del 2023, era dedicata a Epifanio Li Puma, il sindacalista ucciso dalla mafia, e alle lotte sociali e contadine che hanno segnato la storia di Raffo e delle Madonie.
Cosa si mangia
Gli stand aprono la sera. Nel 2023 c’erano ceci, salsiccia, vino e piatti preparati dalle massaie, poi street food lungo la strada principale della borgata. Il menù cambia ogni anno.
Consigli pratici
Raffo è una piccola frazione del comune di Petralia Soprana. Per la strada parti dalla guida su come arrivare sulle Madonie in auto: Petralia Soprana è a circa 103 km da Palermo, con uscita Tremonzelli sulla A19. Le fonti non indicano parcheggi dedicati.
Per dormire guarda dove dormire a Petralia Soprana, per mangiare dove mangiare a Petralia Soprana. Prima di partire controlla il meteo a Petralia Soprana.
A inizio agosto, in un’altra frazione dello stesso comune, c’è la Sagra del Grano di Pianello. Il resto del comune è nella scheda di Petralia Soprana, gli appuntamenti negli eventi a Petralia Soprana e le altre feste nel calendario delle sagre delle Madonie.
Domande frequenti
- Quando si svolge la Sagra del Sale di Raffo?
- La Sagra del Sale si tiene a Raffo, frazione di Petralia Soprana, per due sere nella seconda metà di agosto. Nel 2026 la trentatreesima edizione è stata venerdì 21 e sabato 22 agosto; nel 2023, alla trentesima, sabato 26 e domenica 27 agosto. Le date 2027 non sono ancora state annunciate.
- Cosa c'entra il sale con Raffo?
- Raffo sta a poca distanza dalla miniera di salgemma gestita da Italkali, alle sorgenti del fiume Salso. Il salgemma, scrivono gli organizzatori, è una risorsa del territorio e una parte della memoria collettiva del paese. Alla fine di ogni serata della sagra si distribuisce il salgemma offerto da Italkali.
- La Sagra del Sale è gratuita?
- L'ingresso è libero: Balarm segnalava la sagra come gratuita nel 2023. Si pagano le degustazioni agli stand. Il salgemma distribuito alla fine delle serate è offerto dall'azienda Italkali, che collabora con l'organizzazione.
- Cosa si mangia alla Sagra del Sale?
- Gli stand di degustazione aprono la sera, dalle 19:30 nel 2026. Nel 2023 c'erano ceci, salsiccia, vino e altre pietanze preparate dalle massaie di Raffo, oltre allo street food lungo la strada principale della borgata.
- Chi organizza la Sagra del Sale?
- La organizza l'Associazione Raffo Sport Club, con la collaborazione di Italkali, l'azienda che gestisce la miniera, e il patrocinio del Comune di Petralia Soprana. La sagra fa parte del calendario estivo di Petralia Soprana.
