Fête gastronomique · Gratteri
Sagra della Vastedda Fritta de Gratteri
La Sagra della Vastedda Fritta de Gratteri a lieu le 14 août : vastedde frites à la minute, sucrées ou salées, piazza San Francesco, et concert le soir.
Édition 2026
TerminéPiazza San Francesco (dégustations) et corso Umberto I (défilé), centre historique de Gratteri, Gratteri
Programme
46e édition : stands dès 17 h piazza San Francesco, défilé des charrettes siciliennes et des groupes folkloriques Val d'Akragas et Santa Cristina à 18 h sur le corso Umberto I, concert des Spinrockets à 22 h 30.
Cette édition est terminée. Nous mettons la page à jour dès que les dates de la prochaine sont connues.
Source: madoniepress.it, vérifié le 19 octobre 2026
La Sagra della Vastedda Fritta est l’une des plus anciennes fêtes gastronomiques des Madonie : chaque 14 août, la Pro Loco fait frire piazza San Francesco la vastedda, une pâte à pain levée qui se mange chaude, sucrée avec du sucre ou du miel, ou salée avec des anchois. L’après-midi, les charrettes siciliennes défilent avec les groupes folkloriques, le soir il y a un concert. En 2026, elle en était à sa 46e édition.
Quand a-t-elle lieu ?
La date est fixe : le 14 août, veille de Ferragosto. Ce fut le cas en 2019 (Balarm), en 2022 et en 2026.
| Année | Édition | Date |
|---|---|---|
| 2026 | 46e | vendredi 14 août |
| 2022 | 42e | 14 août, après deux ans d’arrêt |
| 2019 | 41e | 14 août |
Qu’est-ce que la vastedda fritta ?
C’est une pâte à pain moelleuse frite devant le public, inscrite parmi les produits agroalimentaires traditionnels de Sicile (Balarm). La version sucrée se sert avec du sucre ou du miel local, la salée avec des anchois. Balarm la décrit comme un beignet aux origines très anciennes, la recette qui a fait connaître Gratteri dans toute la Sicile.
Le programme 2026
La 46e édition a suivi le schéma habituel (Madonie Press).
| Heure | Quoi et où |
|---|---|
| 17 h | Ouverture des stands piazza San Francesco : vastedde préparées et servies chaudes |
| 18 h | Défilé des charrettes siciliennes sur le corso Umberto I, avec les groupes folkloriques Val d’Akragas et Santa Cristina |
| 22 h 30 | Concert des Spinrockets sur la place |
En 2019, la journée commençait dès 11 h, avec des visites guidées sur réservation ; en 2022, il y avait aussi un village artisanal sur le corso Umberto I.
Combien ça coûte
Pour 2026, les sources ne donnent pas de prix. En 2019, l’entrée était libre et le ticket de dégustation coûtait 3 euros, pour trois vastedde et un verre de vin ou une petite bouteille d’eau.
Conseils pratiques
- Arrivez pour 17 h, à l’ouverture des stands : les vastedde sont frites à la minute, l’une après l’autre.
- Route. Gratteri est à 657 mètres : on monte depuis la SS113 par la SP28 (voir venir dans les Madonie en voiture). Les sources n’indiquent pas de parkings dédiés.
- Dormir et manger. C’est la veille de Ferragosto, réservez donc tôt : voyez où dormir à Gratteri et où manger à Gratteri.
- Météo. Consultez la météo de Gratteri.
Le 22 août, toujours à Gratteri, a lieu la Sagra dà Purpietta c’Addauru avec ses boulettes au laurier. Pour le reste du village, voyez la fiche de Gratteri, et pour les autres fêtes gastronomiques le calendrier des fêtes gastronomiques des Madonie.
Questions fréquentes
- Quand a lieu la Sagra della Vastedda Fritta ?
- La Sagra della Vastedda Fritta a lieu à Gratteri le 14 août, veille de Ferragosto. En 2026, pour sa 46e édition, elle s'est tenue le vendredi 14 août avec des stands ouverts dès 17 h. La date est la même depuis des années : le 14 août aussi en 2019 et en 2022.
- Qu'est-ce que la vastedda fritta de Gratteri ?
- C'est une pâte à pain levée frite à la minute, devant le public. Elle se mange sucrée, avec du sucre ou du miel local, ou salée, avec des anchois. La vastedda fritta figure parmi les produits agroalimentaires traditionnels de Sicile et c'est la spécialité qui a fait connaître Gratteri dans toute l'île.
- Combien coûte la dégustation ?
- Les sources 2026 n'indiquent pas de prix. En 2019, selon Balarm, l'entrée était gratuite et le ticket de dégustation coûtait 3 euros, pour trois vastedde et un verre de vin ou une petite bouteille d'eau. En 2022, la Pro Loco offrait les vastedde chaudes aux visiteurs.
- Qu'y a-t-il en plus des dégustations ?
- En 2026, à 18 h, les charrettes siciliennes ont défilé sur le corso Umberto I avec les groupes folkloriques Val d'Akragas et Santa Cristina, entre chants et danses populaires. Le soir, à 22 h 30, concert des Spinrockets sur la place. Les éditions précédentes proposaient aussi des visites guidées et un village artisanal.
- Qui organise la sagra ?
- Elle est organisée par la Pro Loco de Gratteri en collaboration avec la commune. La sagra s'est arrêtée deux ans avant 2022, année de son retour avec la 42e édition, et a atteint la 46e en 2026.
