Fête gastronomique · Pollina
Sagra dell'Ulivo de Finale di Pollina
Sagra dell'Ulivo 2026 à Finale di Pollina du 6 au 8 novembre, 50e édition : olive cunzate offertes, stands au Parco Urbano, fanfares, défilé folk et expo.
Édition 2026
Finale di Pollina : Parco Urbano (stands et scène), Piazzale Torre, Torre del Marchese, Auditorium Samuel Sferruzza, église Maria SS. della Lettera, Pollina
Programme
50e édition. Vendredi : exposition « 50 anni di sagra » à la Torre del Marchese (jusqu'au 13 novembre) et assemblée sur l'histoire de la sagra. Samedi : visite guidée à Celsito sur réservation, rassemblement de fanfares à 16 h, stands dès 17 h, musique et soirée dansante au Parco Urbano. Dimanche : messe avec des plants d'olivier offerts aux nouveau-nés, olive cunzate gratuites à 13 h, défilé folklorique à 15 h 30 et « le plus long filoncino du monde » à 18 h.
Source: balarm.it, vérifié le 19 octobre 2026
La Sagra dell’Ulivo est la fête d’automne de Finale, le hameau en bord de mer de Pollina, consacrée à l’olivier, à l’huile et aux olives. L’édition 2026 est la cinquantième et se tient du vendredi 6 au dimanche 8 novembre : une exposition sur les cinquante ans de la sagra, des stands gourmands au Parco Urbano, un rassemblement de quatre fanfares, une distribution gratuite d’olive cunzate, le défilé des groupes folkloriques et « le plus long filoncino du monde ».
Quand a lieu la Sagra dell’Ulivo 2026 ?
Le programme complet a été publié par Balarm. Voici les rendez-vous jour par jour.
| Jour | Heure | Quoi et où |
|---|---|---|
| Vendredi 6 novembre | 9 h 30 | « Prendiamoci cura del nostro futuro » : les élèves entretiennent les oliviers, Giardino PrimoAmore |
| 17 h 30 | Inauguration de l’exposition « 50 anni di sagra », Torre del Marchese | |
| 21 h | Assemblée « Il filo del tempo : Finale e la sua sagra », Auditorium Samuel Sferruzza | |
| Samedi 7 novembre | 10 h | Visite guidée à Celsito, « Alla scoperta dei monumenti della natura » (sur réservation) |
| 16 h | « Alivi sona », rassemblement de quatre fanfares avec majorettes, Piazzale Torre | |
| 17 h | Ouverture des stands, Parco Urbano | |
| 20 h 30 | Concert avec La soluzione | |
| 23 h | Soirée dansante et DJ | |
| Dimanche 8 novembre | 9 h | Défilé de la fanfare Apollonia |
| 10 h 30 | Messe avec plants d’olivier pour les nouveau-nés, église Maria SS. della Lettera | |
| 12 h | Ouverture des stands | |
| 13 h | Distribution gratuite d’olive cunzate, Parco Urbano | |
| 15 h 30 | Défilé folklorique avec I Saracini (Finale), Gazzara (Caltavuturo) et I Peddaroti (Reggio de Calabre) | |
| 17 h 30 | Groupes folkloriques et remise des prix du concours scolaire | |
| 18 h | « Le plus long filoncino du monde » et la Torta del Cinquantenario |
L’exposition photo « 50 anni di sagra », organisée par Giacomo Di Marco, reste ouverte à la Torre del Marchese jusqu’au 13 novembre.
Cinquante ans de sagra
En 2026, la Sagra dell’Ulivo fête son demi-siècle, avec une exposition, une assemblée publique sur l’histoire de la fête et un gâteau du cinquantenaire. Au rassemblement du samedi jouent ensemble la fanfare Apollonia de Pollina et Finale, Santa Cecilia de Cefalù, Don Ciccio Cirrincione de Campofelice et G. Verdi de Santo Stefano di Camastra.
Comme en 2025, les écoles participent, avec un concours de dessin pour les élèves, aux côtés du groupe folklorique local I Saracini et de la messe du dimanche avec la bénédiction des plants d’olivier.
Que manger
Les olive cunzate, olives assaisonnées à la manière traditionnelle, sont le symbole de la fête et sont distribuées gratuitement le dimanche à 13 h. Aux stands du Parco Urbano, on mange le samedi soir et le dimanche midi et soir.
En 2025, pour la 49e édition, la commune offrait des pâtes à la sauce aux olives, du pain à l’huile et aux olives et un verre de vin, et une promenade pour enfants au Parco di Serradaino proposait pain, olives et huile de crastu (Comune di Pollina). Si l’huile et les produits du coin vous intéressent, lisez le guide des saveurs des Madonie.
Éditions précédentes
| Année | Édition | Dates |
|---|---|---|
| 2026 | 50e | 6-8 novembre |
| 2025 | 49e | 8-9 novembre |
Conseils pratiques
Finale est le hameau en bord de mer de Pollina ; depuis l’autoroute A20 Messine-Palerme, sortez à l’échangeur Pollina-Castelbuono. Les distances sont dans notre guide pour venir dans les Madonie en voiture. Les sources n’indiquent pas de parkings dédiés : arrivez tôt le dimanche, le jour le plus fréquenté.
Pour dormir, voyez où dormir à Pollina ; pour manger, où manger à Pollina. En novembre, consultez la météo de Pollina : le défilé et les stands sont en plein air.
Si vous parcourez les Madonie le même week-end, Isnello accueille Sapori d’Autunno les 7 et 8 novembre. Pour le reste de la commune, voyez la fiche de Pollina, et pour les autres fêtes le calendrier des fêtes gastronomiques des Madonie et celui des événements à venir.
Éditions précédentes
- 2025 8–9 novembre 2025 Source
Questions fréquentes
- Quand a lieu la Sagra dell'Ulivo 2026 ?
- La 50e Sagra dell'Ulivo a lieu à Finale di Pollina du vendredi 6 au dimanche 8 novembre 2026. Le vendredi est consacré à l'exposition et à l'histoire de la sagra, le samedi et le dimanche aux stands gourmands du Parco Urbano, à la musique et au défilé folklorique.
- Les olive cunzate sont-elles gratuites ?
- Dans le programme 2026, la distribution gratuite d'olive cunzate (olives assaisonnées) est prévue le dimanche 8 novembre à 13 h au Parco Urbano. En 2025, il y avait une dégustation gratuite de pâtes à la sauce aux olives, de pain à l'huile et aux olives et un verre de vin. Les stands gourmands, eux, sont payants.
- Quand les stands gourmands sont-ils ouverts ?
- En 2026, les stands du Parco Urbano sont ouverts le samedi au dîner, dès 17 h, et le dimanche au déjeuner comme au dîner, dès midi. Le vendredi, pas de stands : la journée est consacrée aux écoles, à l'exposition photo et à l'assemblée publique.
- Qu'est-ce que le plus long filoncino du monde ?
- C'est le pain très long préparé par la boulangerie Panificio Nicolosi, l'un des moments les plus attendus du dimanche. En 2026, il est prévu à 18 h au Parco Urbano, avec la Torta del Cinquantenario pour les cinquante ans de la sagra. Il était déjà là en 2025, sur le Piazzale Torre.
- Pourquoi offre-t-on des plants d'olivier aux nouveau-nés ?
- C'est un rite du dimanche : pendant la messe en l'église Maria SS. della Lettera, en présence des autorités, des plants d'olivier sont bénis et remis aux nouveau-nés du village. En 2025, la bénédiction concernait un plant de leucolea, l'olivier blanc.
- Comment réserver la visite de Celsito ?
- La visite guidée « Alla scoperta dei monumenti della natura » à Celsito, le samedi 7 novembre 2026 à 10 h, se réserve via le formulaire en ligne indiqué par la commune de Pollina, qui publie les détails sur sa page Facebook. Elle est organisée avec le département régional du Développement rural et territorial.
