Dolcemente Castelbuono, les douceurs de Noël

Dolcemente Castelbuono est le village des douceurs de Noël de Castelbuono. Il se tient en décembre, à partir du pont de l’Immaculée Conception : dans les chalets et les stands du centre, les pâtissiers du village offrent des dégustations gratuites, il y a un buccellato géant et, pour les enfants, la maison du père Noël. En 2025, il a eu lieu du 6 au 8 décembre, en entrée libre.

L’association Baz’Art Sicilia l’organise avec la commune. Les dates de 2026 ne sont pas encore sorties ; lors des dernières éditions, l’annonce est arrivée entre fin novembre et les premiers jours de décembre.

Ce que l’on goûte

Les vedettes sont les douceurs de Castelbuono et des Madonie. En 2025, selon Madonie Press, les chalets accueillaient les pâtisseries historiques du village, dont Fiasconaro, Bergi et l’Antica Pasticceria del Corso, avec des dégustations gratuites.

Deux douceurs ne manquent jamais :

• le buccellato géant, présent à chaque édition ;
• la testa di turco, le dessert à la cuillère de Castelbuono : des feuilles de pâte frites alternées avec une crème au lait au citron, de la cannelle sur le dessus. Selon la tradition, il fut préparé la première fois pour fêter la victoire des Normands sur les Arabes.

À côté, on trouve cannoli, biscuits, panettoni, chocolat de Modica, ainsi que de la cuisine de rue, de la charcuterie et des fromages des Madonie, des bières artisanales et du vin chaud. En 2025, l’Associbo proposait un menu complet avec ragù de porc noir des Madonie, un verre de vin de l’Abbazia Santa Anastasia et un biscuit artisanal. Si vous voulez rapporter quelque chose de Castelbuono, lisez aussi notre article sur la manne de Castelbuono.

Pour les enfants et pour les cadeaux

Le parcours des enfants change chaque année, mais il est toujours là. En 2025, il y avait la maison du père Noël, l’aire de jeux piazza Castello et des spectacles de cirque et de rue. En 2024, aussi du maquillage pour enfants, des ateliers créatifs, le Grinch et le bureau de poste du père Noël, d’où envoyer sa lettre.

En 2024, la via Sant’Anna accueillait le marché de Noël, avec artisanat, truffes des Madonie, pâtes à tartiner, plantes aromatiques et tisanes. Dans l’église du Santissimo Crocifisso, les confiseurs ont parlé de leur métier et reçu des prix pour leurs produits.

Les éditions des dernières années

Les dates varient : parfois un seul long week-end, parfois deux week-ends.

Année	Dates	Notes
2025	6-8 décembre	dégustations des pâtisseries historiques, buccellato géant, entrée libre
2024	6-8 et 14-15 décembre, plus le 31 décembre	réveillon piazza Castello à partir de 21 h avec concert
2023	week-ends du 8 au 17 décembre	avec la commune et Baz’Art Sicilia
2022	8-11 décembre	quatrième édition, avec quelques dates du Festival Jazz Winter

L’idée vient de l’adjoint au tourisme Dario Guarcello. En 2022, Balarm la présentait comme la quatrième édition, avec un parcours des douceurs le long de la rue qui monte au château et des visites de la cave de l’Abbazia Santa Anastasia.

Comment venir et où dormir

Castelbuono est à environ 23 km de Cefalù (25 minutes) et à environ 90 km de Palerme (1 h 20), selon notre calcul sur OpenStreetMap sans circulation. Avant de partir, consultez la météo de Castelbuono et le guide de la route dans les Madonie. Les sources ne mentionnent pas de parking dédié.

Pour passer la nuit, il y a la liste des hébergements à Castelbuono. D’autres marchés de Noël, crèches et concerts des fêtes sont sur la page Noël dans les Madonie et parmi les marchés des Madonie.