Dolcemente Castelbuono, dulces de Navidad

Dolcemente Castelbuono es el pueblo de los dulces de Navidad de Castelbuono. Se celebra en diciembre, a partir del puente de la Inmaculada: en las casetas y los puestos del centro los pasteleros del pueblo ofrecen degustaciones gratuitas, hay un buccellato gigante y, para los niños, la casita de Papá Noel. En 2025 fue del 6 al 8 de diciembre, con entrada libre.

Lo organiza la asociación Baz’Art Sicilia con el Ayuntamiento. Las fechas de 2026 aún no se conocen; en las últimas ediciones el anuncio llegó entre finales de noviembre y los primeros días de diciembre.

Qué se prueba

Los protagonistas son los dulces de Castelbuono y de las Madonie. En 2025, según Madonie Press, en las casetas estaban las pastelerías históricas del pueblo, entre ellas Fiasconaro, Bergi y la Antica Pasticceria del Corso, con degustaciones gratuitas.

Dos dulces no faltan nunca:

• el buccellato gigante, presente en todas las ediciones;
• la testa di turco, el postre de cuchara de Castelbuono: láminas fritas alternadas con crema de leche al limón y canela por encima. Según la tradición, se preparó por primera vez para celebrar la victoria de los normandos sobre los árabes.

Además hay cannoli, galletas, panettoni, chocolate de Modica, y también comida callejera, embutidos y quesos de las Madonie, cervezas artesanas y vino caliente. En 2025 Associbo proponía un menú completo con ragú de cerdo negro de las Madonie, una copa de vino de la Abbazia Santa Anastasia y una galleta artesana. Si quieres llevarte algo de Castelbuono, lee también nuestra historia del maná de Castelbuono.

Para los niños y para quien busca regalos

El recorrido infantil cambia cada año, pero siempre está. En 2025 había la casita de Papá Noel, la zona de juegos en la piazza Castello y espectáculos de circo y de calle. En 2024 también pintacaras, talleres creativos, el Grinch y la oficina de correos de Papá Noel desde la que enviar la carta.

En 2024 la via Sant’Anna acogía el mercadillo de Navidad, con artesanía, trufas de las Madonie, cremas para untar, plantas aromáticas e infusiones. En la iglesia del Santissimo Crocifisso los artesanos reposteros contaban su trabajo y recibían premios por sus productos.

Las ediciones de los últimos años

Las fechas varían: a veces un solo puente, a veces dos fines de semana.

Año	Fechas	Notas
2025	6-8 de diciembre	degustaciones de las pastelerías históricas, buccellato gigante, entrada libre
2024	6-8 y 14-15 de diciembre, más el 31 de diciembre	Nochevieja en la piazza Castello desde las 21:00 con un concierto
2023	fines de semana del 8 al 17 de diciembre	con el Ayuntamiento y Baz’Art Sicilia
2022	8-11 de diciembre	cuarta edición, con algunas fechas del Festival Jazz Winter

La idea nació del concejal de turismo Dario Guarcello. En 2022 Balarm la presentaba como cuarta edición, con un recorrido de dulces por la calle que lleva al castillo y visitas a la bodega de la Abbazia Santa Anastasia.

Cómo llegar y dónde dormir

Castelbuono está a unos 23 km de Cefalù (25 minutos) y a unos 90 km de Palermo (1 hora y 20), según nuestro cálculo con OpenStreetMap sin tráfico. Antes de salir consulta el tiempo en Castelbuono y la guía de carreteras de las Madonie. Las fuentes no indican aparcamientos específicos.

Para pasar la noche está la lista de dónde dormir en Castelbuono. Los demás mercadillos, belenes y conciertos de las fiestas están en la página Navidad en las Madonie y en los mercados de las Madonie.