Kulinarisches Fest · San Mauro Castelverde
Sagra del Caciocavallo in San Mauro Castelverde
Die Sagra del Caciocavallo in San Mauro Castelverde dauert drei Tage Anfang Juni: Gratisverkostung, ONAF-Vertikale, Käseskulpturen, Stände und Ausflüge.
Ausgabe 2026
VorbeiSan Mauro Castelverde: Banca dell'Olio delle Madonie, Teatro Comunale, Corso Umberto I, Piano San Mauro, San Mauro Castelverde
Programm
20. Ausgabe: Vortrag „Dal latte all'arte“ und Theater am Freitag; Stände ab Samstagnachmittag, ONAF-Vertikalverkostung und Vorführung der Pasta filata auf dem Piano San Mauro, Konzert mit Musik der 90er; am Sonntag Käseskulpturen-Wettbewerb um 11 Uhr, Vorführung von Käse und Ricotta und Gratisverkostung von Caciocavallo um 12:30 Uhr.
Diese Ausgabe ist vorbei. Wir aktualisieren die Seite, sobald die neuen Termine feststehen.
Quelle: madoniepress.it, geprüft am 19. Oktober 2026
Die Sagra del Caciocavallo ist das Fest von San Mauro Castelverde rund um seinen typischen Käse, den Caciocavallo, der seit jeher mit der Weidewirtschaft des Ortes verbunden ist. Sie dauert drei Tage Anfang Juni: ein Vortrag, Stände mit regionalen Produkten, eine von der ONAF geleitete Vertikalverkostung, Käser, die Skulpturen aus Käse formen, und am Sonntagmittag die Gratisverkostung von Caciocavallo. Die 20. Ausgabe lief vom 5. bis 7. Juni 2026.
Wann findet sie statt?
Die Sagra liegt Anfang Juni, von Freitag bis Sonntag. 2026 feierte sie zwanzig Ausgaben.
| Jahr | Ausgabe | Daten |
|---|---|---|
| 2026 | 20. | 5.-7. Juni |
Der Caciocavallo aus San Mauro
Für die Veranstalter erzählt der Caciocavallo die Geschichte der Dorfgemeinschaft: ein Filata-Käse, der Jahrhunderte handwerklichen Wissens und Weidewirtschaft in sich trägt. Der Eröffnungsvortrag 2026 hieß „Dal latte all’arte: il Caciocavallo di San Mauro tra nutrizione, identità e territorio“ und brachte Erzeuger, Fachleute und Ernährungsexperten zusammen (Madoniedintorni).
Das Programm, Tag für Tag
Das Programm 2026 (Madonie Press) zeigt, wie sich die drei Tage verteilen.
| Tag | Uhrzeit | Was und wo |
|---|---|---|
| Freitag | 17 Uhr | Vortrag in der Banca dell’Olio delle Madonie |
| 21:30 Uhr | Theaterstück „Il sotto e sopra di Colapesce“ im Teatro Comunale | |
| Samstag | 15 Uhr | Ausstellungsstände am Corso Umberto I öffnen |
| 17 Uhr | ONAF-Vertikalverkostung verschiedener Reifegrade und Vorführung der Pasta filata, Piano San Mauro | |
| 21:30 Uhr | Konzert mit Musik der 90er im Teatro Comunale | |
| Sonntag | 10 Uhr | Stände öffnen |
| 11 Uhr | Käseskulpturen-Wettbewerb und Vorführung von Käse und Ricotta | |
| 12:30 Uhr | Gratisverkostung von Caciocavallo, Folkloregruppe L’Eremo und Oldtimer |
Die Vertikalverkostung 2026, eine Neuheit dieses Jahres, leitete der regionale ONAF-Delegierte Pietro Pappalardo, mit einer Vorführung der Pasta filata durch die Azienda Agricola Giaimo Vincenzo.
Skulpturen aus Käse
Der kurioseste Moment ist der Käseskulpturen-Wettbewerb (estemporanea di cacio artistico): Die Käser zeigen alte Techniken und formen den Caciocavallo zu echten Kunstwerken. 2026 waren der Hof Fratelli Vono, die Käserei „A Petra pirciata“ aus Marguglio und der Hof Angelo Barca dabei.
Ausflüge und Aktivitäten
Die Sagra ist auch eine Gelegenheit, die Gegend zu entdecken. 2026 gab es Führungen durch die Altstadt, Wanderungen, Ausritte, Quad-Touren, E-Bikes und die beiden bekanntesten Attraktionen des Ortes, die Zipline Sicilia und die Riesenschaukel Altalena Gigante. Außerdem standen Ausflüge zu den Gole di Tiberio auf dem Programm, der Schlucht, die der Fluss Pollina gegraben hat.
Praktische Tipps
San Mauro Castelverde liegt auf 1.050 Metern im Parco delle Madonie. Eigene Parkplätze nennen die Quellen nicht; für die Anfahrt starte mit unserem Ratgeber zur Anreise in die Madonie mit dem Auto. Wenn du für das Konzert am Samstag und die Verkostung am Sonntag bleiben willst, schau unter Unterkünfte in San Mauro Castelverde und Essen und Trinken in San Mauro Castelverde. Vor der Abfahrt lohnt ein Blick ins Wetter in San Mauro Castelverde.
Alles Weitere zum Ort steht auf der Seite über San Mauro Castelverde. Weitere Produkte der Gegend findest du in unserem Überblick zur Küche der Madonie, weitere Feste im Kalender der kulinarischen Feste der Madonie.
Häufige Fragen
- Wann findet die Sagra del Caciocavallo in San Mauro Castelverde statt?
- Die Sagra del Caciocavallo findet Anfang Juni statt, drei Tage von Freitag bis Sonntag. 2026 lief die 20. Ausgabe vom 5. bis 7. Juni. Die Daten der nächsten Ausgabe haben die Veranstalter noch nicht bekannt gegeben.
- Ist die Caciocavallo-Verkostung kostenlos?
- Die traditionelle Caciocavallo-Verkostung am Sonntag um 12:30 Uhr ist kostenlos: So stand es im Programm 2026, begleitet von der Folkloregruppe L'Eremo. Die ONAF-Vertikalverkostung am Samstag ist dagegen eine eigene geführte Verkostung unter Leitung des regionalen ONAF-Delegierten.
- Was ist der Käseskulpturen-Wettbewerb?
- Dabei verarbeiten die Käser des Ortes den Käse vor Publikum und formen daraus echte Skulpturen. 2026 fand er am Sonntag um 11 Uhr statt, mit dem Hof Fratelli Vono, der Käserei „A Petra pirciata“ aus Marguglio und dem Hof Angelo Barca.
- Was kann man während der Sagra in San Mauro Castelverde unternehmen?
- Neben Ständen und Verkostungen gab es 2026 Führungen durch die Altstadt, Wanderungen, Ausflüge zu den Gole di Tiberio, Ausritte, Quad-Touren, E-Bike-Verleih sowie die Attraktionen Zipline Sicilia und Altalena Gigante. Dazu kamen Theater und ein Abendkonzert.
- Wer organisiert die Sagra del Caciocavallo?
- Die Ausgabe 2026 organisierte Madonie Travel Service im Rahmen des Projekts „Borgo Vivo: San Mauro Castelverde dal Mandamento al Cambiamento“, finanziert aus dem italienischen Wiederaufbauplan PNRR. Bürgermeister Giuseppe Minutilla nannte sie eines der identitätsstiftendsten Feste des Ortes.
