# Sclafani Bagni Wine & Food Festival > Una domenica di fine agosto a Sclafani Bagni: show cooking di chef stellati nell'ex Badia, masterclass di vino al Castello e assaggi a Porta Soprana. - Pagina: https://www.lemadonie.it/eventi/sclafani-bagni-wine-food-festival/ - Aggiornato: 2026-10-19 - Altre lingue: [English](https://www.lemadonie.it/en/events/sclafani-bagni-wine-food-festival.md) · [Español](https://www.lemadonie.it/es/eventos/sclafani-bagni-wine-food-festival.md) · [Français](https://www.lemadonie.it/fr/evenements/sclafani-bagni-wine-food-festival.md) · [Deutsch](https://www.lemadonie.it/de/veranstaltungen/sclafani-bagni-wine-food-festival.md) ## In breve | | | |---|---| | Edizione 2026 | 30 agosto 2026 | | Dove | Ex Badia (ex Monastero di Santa Chiara), Castello Medievale, Porta Soprana e piazza Pier Santi Mattarella, nel centro storico di Sclafani Bagni, [Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/borghi/sclafani-bagni/) | | Categoria | Sagra | | Ricorrenza | Ogni anno, fine agosto, di solito l'ultima domenica del mese (la prima edizione, nel 2024, durò due giorni) | | Organizza | Comune di Sclafani Bagni con BCC Madonie | | Prezzo | Show cooking e masterclass di vino richiedono un ticket con prenotazione, anche online. Le fonti non indicano biglietti per gli stand e per il resto del programma. | | Sito ufficiale | https://comune.sclafanibagni.pa.it/vivere-il-comune/eventi/ | | Fonte | https://madoniedintorni.com/2026/08/31/successo-per-la-terza-edizione-dello-sclafani-bagni-winefood-festival/ (verificato il 2026-10-19) | ## Programma 3ª edizione: show cooking degli chef stellati Jacopo Ticchi e Giuseppe Torrisi, masterclass di vino al Castello su prenotazione, raduno di auto d'epoca, area degustazione a Porta Soprana. Lo Sclafani Bagni Wine & Food Festival è una giornata di cucina e vino a fine agosto in uno dei borghi più piccoli delle Madonie. Chef con la stella Michelin cucinano dal vivo alla Badia, l'ex Monastero di Santa Chiara, mentre al Castello Medievale si tengono le masterclass con le cantine siciliane. Show cooking e masterclass si prenotano con un ticket; intorno ci sono gli stand dei produttori madoniti e la degustazione dei vini a Porta Soprana. Nel 2026 la terza edizione si è svolta domenica 30 agosto. ## Quando si svolge Il festival cade a fine agosto. Le ultime due edizioni sono state di domenica, il 31 agosto 2025 e il 30 agosto 2026, per un'intera giornata dalla mattina alla sera. La prima, nel 2024, durò invece due giorni, il 31 agosto e il 1° settembre. Le date del 2027 non sono ancora state annunciate. Gli aggiornamenti escono sul sito del festival, [sclafaniwinefood.com](https://www.sclafaniwinefood.com/), e sulla pagina eventi del Comune. ## Il programma tipo: la giornata del 2026 La terza edizione ha usato il centro storico come un percorso diffuso, dalla piazza alla parte alta del paese ([Madonie Press](https://www.madoniepress.it/2026/08/19/sclafani-bagni-chef-stellati-e-vini-siciliani-protagonisti-tra-cooking-show-e-masterclass/)): | Ora (30 agosto 2026) | Cosa | Dove | |---|---|---| | 10:00 | Escursione alle terme di Sclafani Bagni | Partenza con navetta | | 11:00 | Raduno di auto d'epoca con l'associazione Veicoli d'Epoca Madoniti | Piazza Pier Santi Mattarella | | 12:00 | Talk "Le vigne della Targa Florio: vino e motori sulle Madonie"; apertura degli stand | Badia; piazza Madonna di Fatima | | 13:30 | Show cooking "Qual è il gusto del mare?" con Jacopo Ticchi (Da Lucio, Rimini) e la cantina Tasca d'Almerita | Badia | | 15:30 | Masterclass sul Metodo Classico dell'azienda agricola Milazzo, con Nino Aiello | Castello Medievale | | 17:00 | Show cooking "Peppe-Roni" con Giuseppe Torrisi (Cortile Santo Spirito, Siracusa) e la cantina Castellucci Miano | Badia | | 17:00-20:00 | Degustazione con produttori e vignaioli siciliani | Porta Soprana | | 18:30 | Masterclass "Viaggio a Donnafugata: 4 vini 4 territori", con Nino Aiello | Castello Medievale | Gli show cooking sono stati moderati da Gianni Paternò di Italia a Tavola. Durante la giornata c'era musica itinerante per le vie. ## Cosa mangiare e cosa bere Il cuore del festival sono i piatti degli chef, preparati con materie prime e prodotti locali, e i vini delle cantine che li accompagnano. Fuori dagli eventi a pagamento, nella piazzetta davanti alla Badia, i produttori delle Madonie espongono miele, conserve, salumi, liquori, formaggi ed erbe aromatiche, selezionati dagli organizzatori ([sito del festival](https://www.sclafaniwinefood.com/2026/08/10/torna-lo-sclafani-bagni-winefood-festival-30-agosto-2026/)). A Porta Soprana, sotto gli ombrelloni, le cantine siciliane fanno assaggiare i loro vini. Per un'idea dei prodotti di queste montagne c'è la guida ai [sapori delle Madonie](https://www.lemadonie.it/sapori/). ## Cosa vedere a Sclafani Bagni Il festival porta la gente su per le vie e le scalinate del borgo. La Badia, il Castello e Porta Soprana sono tre dei luoghi principali del paese, descritti nella [scheda di Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/borghi/sclafani-bagni/). Nel centro passa anche un percorso geologico urbano: Sclafani fa parte dell'UNESCO Global Geopark Madonie. Il secondo motivo per venire sono le acque calde. Nelle campagne del paese c'è una sorgente di acqua sulfurea dove ci si può immergere, e sia nel 2025 sia nel 2026 il festival ha organizzato un'escursione alle terme, l'ultima volta con una navetta. ## Chi lo organizza Il festival è voluto dal Comune di Sclafani Bagni, con il contributo della BCC Madonie e di altri partner. Nel 2025 l'organizzazione era di Grifeo Eventi, con la consulenza tecnica dello chef locale Giuseppe Costantino ([sito del festival](https://www.sclafaniwinefood.com/2025/09/02/sclafani-bagni-winefood-festival-2025-si-chiude-con-un-bilancio-positivo/)). Gli stessi organizzatori lo presentano come un evento lontano dalle "solite sagre paesane", costruito su show cooking e masterclass. ## Consigli pratici - **Prenota.** Show cooking e masterclass hanno posti limitati e un ticket. Nel 2025 gli show cooking sono andati tutti esauriti. - **Come arrivare.** Sclafani Bagni sta a 813 metri. Da Palermo sono circa 76 km e un'ora e mezza, con la A19 fino a Termini Imerese, poi la SS120 per Cerda e la SP58; Caltavuturo è a una decina di chilometri (vedi [come arrivare sulle Madonie in auto](https://www.lemadonie.it/viabilita/)). Le fonti non indicano parcheggi dedicati. - **Dove dormire.** Il paese è piccolo: guarda [dove dormire a Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/borghi/sclafani-bagni/dove-dormire/) e, per mangiare fuori dal festival, [dove mangiare a Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/borghi/sclafani-bagni/dove-mangiare/). - **Meteo.** Il festival si svolge quasi tutto all'aperto: controlla il [meteo a Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/meteo/sclafani-bagni/). ## Edizioni passate | Anno | Data | Chef | Note | |---|---|---|---| | 2024 | 31 agosto-1° settembre | Nino Ferreri, Vincenzo Candiano, Carmelo Trentacosti, Tony Lo Coco, più il locale Giuseppe Costantino | Prima edizione, concerto dei Sirah il sabato sera | | 2025 | 31 agosto | Giuseppe Carollo, Giuseppe Raciti, Giuseppe Causarano | Talk con Fiasconaro e la famiglia Cappadonia, piatti degli allievi dell'alberghiero di Castellana Sicula, concerto finale dei Sirah con Michele Piccione | | 2026 | 30 agosto | Jacopo Ticchi, Giuseppe Torrisi | Talk sulla Targa Florio e raduno di auto d'epoca | Se ti interessa il lato motori, la storia della corsa è nella pagina della [Targa Florio classica](https://www.lemadonie.it/eventi/targa-florio-classica/). Altri eventi a tavola sono nel calendario delle [sagre delle Madonie](https://www.lemadonie.it/eventi/sagre/) e negli [eventi a Sclafani Bagni](https://www.lemadonie.it/borghi/sclafani-bagni/eventi/). ## Edizioni precedenti - 2024: 31 agosto – 01 settembre 2024. [Fonte](https://www.madoniepress.it/2024/08/16/a-sclafani-bagni-due-giorni-con-gli-chef-stellati-ce-il-wine-food-festival/) ## Domande frequenti ### Quando si svolge lo Sclafani Bagni Wine & Food Festival? Il festival si tiene a fine agosto. La terza edizione è stata domenica 30 agosto 2026, la seconda domenica 31 agosto 2025, la prima sabato 31 agosto e domenica 1° settembre 2024. Le date dell'edizione 2027 non sono ancora state annunciate: escono sul sito del festival, sclafaniwinefood.com. ### Bisogna pagare per partecipare? Per gli show cooking e per le masterclass di vino serve un ticket, con prenotazione anche online sul portale indicato dagli organizzatori. Nel 2025 gli show cooking sono andati tutti esauriti, quindi conviene prenotare presto. Le fonti non parlano di biglietti per gli stand dei produttori. ### Quali chef hanno partecipato? Nel 2026 c'erano Jacopo Ticchi del ristorante Da Lucio di Rimini e Giuseppe Torrisi del Cortile Santo Spirito di Siracusa, entrambi con una stella Michelin. Nel 2025 Giuseppe Carollo di Nangalarruni, Giuseppe Raciti di Zash e Giuseppe Causarano di Vota Vota. Nel 2024 Nino Ferreri, Vincenzo Candiano, Carmelo Trentacosti e Tony Lo Coco. ### Dove si svolgono gli show cooking e le masterclass? Gli show cooking si tengono alla Badia, l'ex Monastero di Santa Chiara (nel 2026 sul sagrato della chiesa), mentre le masterclass di vino sono all'aperto, nell'area del Castello Medievale nella parte alta del paese. La degustazione dei vini siciliani è a Porta Soprana, gli stand dei produttori madoniti nella piazzetta davanti alla Badia. ### C'è una navetta per le terme di Sclafani Bagni? Nel 2026 il programma del festival prevedeva una navetta per un'escursione alle terme, con partenza alle 10 del mattino. Alla sorgente di acqua sulfurea calda nelle campagne del paese si può fare il bagno. Per le edizioni future conviene controllare il programma sul sito del festival. ### Cosa c'entra la Targa Florio? Nel 2026 il festival ha ospitato un talk sulla Strada del Vino e dei Sapori Madoniti sui percorsi della Targa Florio, dedicato a vino, cibo e motori, e un raduno di auto d'epoca con l'associazione Veicoli d'Epoca Madoniti in piazza Pier Santi Mattarella. ## Fonti - [Sclafani Bagni Wine & Food, annuncio dell'edizione 2026](https://www.sclafaniwinefood.com/2026/08/10/torna-lo-sclafani-bagni-winefood-festival-30-agosto-2026/) - [Madonie Press, programma del 30 agosto 2026](https://www.madoniepress.it/2026/08/19/sclafani-bagni-chef-stellati-e-vini-siciliani-protagonisti-tra-cooking-show-e-masterclass/) - [Madoniedintorni, bilancio della terza edizione (2026)](https://madoniedintorni.com/2026/08/31/successo-per-la-terza-edizione-dello-sclafani-bagni-winefood-festival/) - [Sclafani Bagni Wine & Food, programma della seconda edizione (2025)](https://www.sclafaniwinefood.com/2025/08/20/a-sclafani-bagni-wine-food-festival-domenica-31-agosto-2025/) - [Sclafani Bagni Wine & Food, bilancio dell'edizione 2025](https://www.sclafaniwinefood.com/2025/09/02/sclafani-bagni-winefood-festival-2025-si-chiude-con-un-bilancio-positivo/) - [Madonie Press, prima edizione (2024)](https://www.madoniepress.it/2024/08/16/a-sclafani-bagni-due-giorni-con-gli-chef-stellati-ce-il-wine-food-festival/) --- Versione Markdown della pagina https://www.lemadonie.it/eventi/sclafani-bagni-wine-food-festival/, da Le Madonie (lemadonie.it), guida indipendente alle Madonie. Dati con fonte e data di verifica.